Sangria espanhola
- Details
- Categoria: cozinhando
Muito comum na Espanha, essa bebida à base de vinho e frutas é deliciosa, e muito fácil de fazer. Experimente a versão tradicional e as suas muitas variações, todas elas saborosas e surpreendentes!
Rendimento:
4 pessoas
Ingredientes:
. 1 garrafa de 750 ml de vinho tinto (sugestões: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Shiraz ou Zinfandel)
. 1 limão cortado em fatias
. 1 laranja cortada em fatias
. 2 colheres de sopa de açúcar
. 1 dose de brandy (pode ser substituído por cachaça de boa qualidade)
. 2 copos de club soda (pode ser substituído por água tônica)
Modo de Preparo:
Despeje o vinho em uma jarra. Retire as sementes das frutas, e esprema levemente as fatias do limão e laranja dentro do vinho, antes de acrescentá-las à mistura. Adicione o açúcar e o brandy.
Para melhor concentração de sabores, deixe a mistura descansar por algumas horas na geladeira, e acrescente o club soda somente na hora de servir, juntamente com muitos cubos de gelo.
Se for consumir de imediato, utilize vinho tinto já gelado.
Harmonização:
A sangria é uma excelente bebida para ser servida com uma das mais típicas refeições espanholas, a paella. É também uma boa pedida para acompanhar peixes, lulas e camarões fritos, e fica incrivelmente bem harmonizada com comida mexicana em geral.
A sangria espanhola tradicional conquistou o mundo, ganhando, também, diferentes e inusitadas versões:
Frutas vermelhas: substitua o limão e a laranja por morangos, cerejas, amoras, framboesas...
Vinho branco: substitua o vinho tinto por branco (sugestão: Sauvignon Blanc)
Super frutada: substitua o vinho tinto por branco, acrescentando, também, pêssegos e abacaxi
Neozelandesa: substitua o vinho tinto por branco, a laranja por tangerina, e acrescente kiwi
Morango rosé: substitua o vinho tinto por rosé, e o limão e a laranja por morangos
Espumante: substitua o vinho tinto e o club soda por vinho espumante gelado, e sirva imediatamente
Picante: utilize vinho tinto Malbec, e acrescente 1 pimenta jalapeño e pedaços de manga
Como você deve ter percebido, você pode, inclusive, criar a sua própria sangria, soltando a sua imaginação!
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